La Nazionale Italiana Cuochi si prepara alla RAK Porcelain Culinary World Cup, la Coppa del mondo in programma dal 21 al 25 novembre a Luxexpo The Box, in Lussemburgo. Il 12 ottobre la squadra ha svolto una cena di allenamento ad Academia Barilla, a Parma, riproducendo una delle prove previste dalla competizione.
La prova per 110 commensali
La simulazione ha riguardato la categoria Hot Kitchen, che prevede la preparazione di un pasto composto da tre portate per 110 persone. Lo stesso numero di commensali ha assaggiato in anteprima i piatti che la squadra italiana replicherà il 24 novembre a Bruxelles, secondo quanto riportato nel materiale disponibile.
Alla serata hanno partecipato anche diversi dipendenti Barilla. Academia Barilla è stata scelta perché descritta come uno dei pochi luoghi in grado di riprodurre le condizioni della World Cup.
La collaborazione con Barilla
Barilla for Professionals, la divisione del gruppo dedicata alla ristorazione professionale, ha sostenuto l’arrivo e il soggiorno a Parma dei cuochi. La divisione ha inoltre una partnership decennale con la Federazione Italiana Cuochi. Academia Barilla ha messo a disposizione la sede e curato l’organizzazione dell’allenamento.
«La sponsorizzazione anche di questo allenamento della Nazionale Italiana Cuochi in Academia suggella un altro importante momento di collaborazione», ha dichiarato Marco Gandolfi, Food Service Channel Marketing Associate Director di Barilla for Professionals.
Il general manager della Nazionale Italiana Cuochi ha descritto l’intesa come una collaborazione basata sullo scambio di idee, esperienze e professionalità, con l’obiettivo di valorizzare la cucina italiana e le sue eccellenze nelle competizioni internazionali.
